Beschrijving
Titel: Spelen Met Smaak Auteur: Peter Klosse ISBN: 9789043906876 Conditie: AsNew Kookboeken beperken zich doorgaans tot de beschrijving van de receptuur. Hoe kun je nu van tevoren weten of gerechten en wijnen in de smaak zullen vallen? Past het gerecht bij het gezelschap waarvoor je kookt, bij het moment waarop je eet, bij de wijn die je serveert? Daarvoor zijn smaakstijlen. Smaakstijlen helpen om keuzes te maken. Van negen hoofdingrediënten, variërend van vis en vlees tot vegetarisch en nagerechten vind je in dit boek recepten gegroepeerd per smaakstijl. Je kunt zin hebben in iets fris, of iets ronds, vols of krachtigs. Je kunt ook willen zoeken naar balans en verfijning. Spelen met smaak bevat drieënzestig recepten die gemakkelijk te bereiden zijn. Alle basiskooktechnieken (bakken, braden, frituren, koken, pocheren) en hoofdsauzen (fond, mayonaise, roux) worden besproken. Vooral in relatie tot hun effect op smaak. Elke smaakstijl wordt toegelicht, ook wat betreft de wijnen die in de smaakstijl passen. Spelen met smaak is een praktisch toepasbaar basiskookboek voor iedereen die van lekker eten houdt en daar nog meer van wil genieten.
Waarom je bij BoekenBalie moet zijn voor al je tweedehands boeken:
Bestel je voor 15:00 uur? Dan vliegt het dezelfde dag nog jouw kant op!
Meer dan 400.000 tweedehands boeken om uit te kiezen
We checken alle boeken eigenhandig
Vanaf 40 euro of bij 4 boeken is de verzending op onze rekening
30 dagen retourgarantie
Kenmerken: Kopen in Rotterdam
